Pour les fêtes, optez pour nos recettes raffinées de veloutés de noël

Name: Pour les fêtes, optez pour nos recettes raffinées de veloutés de noël
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: veloutés de noël

Une velouté tout simple peut devenir une magnifique entrée de Noël avec des ingrédients d'exception. Photo par Saramukitza

Soupes, potages et veloutés ont toute leur place sur vos tables de fêtes. Servis en entrée, ils annoncent la couleur en douceur et avec élégance.

Dés de foie gras, gambas grillées, chips de lard croustillantes, noix de saint-jacques ou encore caviar agrémentent avec délice des veloutés de toutes sortes.

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Velouté d’endives aux noix de saint-jacques

Les Gourmands disent

Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d’associer l’endive à la noix de Saint-Jacques. Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange, la petite touche finale qui donne de la personnalité à ce délicieux velouté.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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